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到香港吃燒鵝，怎麼能缺鏞記酒家

鏞記因為好吃，吸引了很多的香港高官，政要，富豪前往用餐

所以亦有『名人飯堂』的稱號

鏞記曾經被美國財富雜誌評選為全球15大食府之一

09-11年期間也都有獲得米其林一星的榮耀

雖然12年摘星失敗（傳言是因為服務不好）只獲得米其林美食推薦

不過還是不影響他的美味

來到鏞記必點的人氣菜色之一

皮蛋酸薑

實話說：好吃的酸薑，在台灣就吃的到了

品質良好的皮蛋，在台灣也有

不過，把兩個好吃的東西兜在一起，那在台灣就不常見了

其實食物就是這樣

透過創意，巧思，還有師父的技巧

把兩種平常隨手可見的食材巧妙的結合在一起

重點還是要好吃，那就是師父的真功夫

這道皮蛋酸薑，雖然很普通

但是吃起來，卻可以吃出兩種食材的新鮮度

皮蛋好壞，其實從味道還有剖開以後蛋黃的顏色跟濕度

就知道皮蛋的好壞

鏞記的皮蛋，是好的

是說，我後面那一桌大陸來的觀光客，一群年輕女孩

點了甜薑皮蛋這道菜，把皮蛋吃光後，留了一堆酸薑在盤上

真是太浪費食物了

人家菜就叫做皮蛋酸薑，重點就是酸薑還有皮蛋

這樣浪費食物的吃法，食物真的會哭泣

這是自選拼盤，拼什麼

叉燒，鵝，跟乳豬

這拼盤真的是沒話說

吃一口就知道，鏞記的價值在哪裡

皮脆酥，肉嫩多汁

完美的油脂分佈

鮮蝦荷葉飯

糯米飯蒸煮的粒粒分明

隱約還能聞到荷葉香

現場有專人幫你做裝盤

椒鹽山水豆腐

也是不錯吃～

不過這道菜的名字

讓我想起了在米國的大超市裡

都會有賣一個名為山水牌的豆腐

一盒頂多1美金上下

不過這邊一份山水豆腐要＄98港幣

折合美金也大約要＄14

其實跟在米國的餐館點一份椒鹽豆腐的錢比起來

好像還是稍嫌貴了一些

隨便吃沒幾樣東西，就吃了＄774.4港幣

價錢是有一點偏高

不過燒臘，烤乳豬真的是沒話說

真要吃，我反而覺得燒臘是挺值得點的

至於其他嘛～～～

參考參考就好

當然其實還有更優惠的點法

那就是外帶便當

看喜歡吃哪一種

可以包一份燒臘便當帶走

大約也＄50有找

位於一樓外帶區的壯觀金華火腿

飛天燒鵝一隻要＄480元

如果是便當的話，只要＄50有找

如果喜歡吃頭的話～也可以買個兩隻頭回飯店啃

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美食旅遊探訪有一定風險，網路評價有好有壞，

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