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在香港吃蛋塔，怎麼能不說到檀島呢？？

檀島咖啡餅店於1940年開店至今已經超過一甲子

能夠屹立不搖的全靠聞名的酥皮蛋塔

話說，檀島自稱自己的酥皮蛋塔能有192層酥皮

比外面一般的酥皮蛋塔（100層）足足多了一倍

所以他們家的蛋塔吃起來，口感就是跟別人不一樣

東西好吃與否看店裡生意就知道

檀島曾經日賣超過5000顆蛋塔

這樣就知道他們家的蛋塔可不是青菜說說而已

檀島老闆還在門口寫上對聯

『檀香未及咖啡香，島國今成蛋塔國』

明顯的對自己的咖啡，還有蛋塔非常的有自信

事實上還真的是有水準

蛋塔外皮的口感真的是差很多

特別是酥皮，真的很酥，又綿密

蛋塔吃起來也不甜膩 

可以比較一下

上圖是檀島咖啡餅店的蛋塔

下圖是秦昌餅家的蛋塔

只細看看外皮的部份

是不是有明顯的差別

檀島的明顯酥脆，綿密

相較於秦昌的蛋塔皮

就有點像我們平常所見的

帶有一點硬度的餅乾

內餡的口感，味道也是不太一樣

其實秦昌餅家的蛋塔也不錯

只是，檀島的蛋塔比他強

有興趣的朋友可以來這裡嘗試看看優

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