到香港吃燒鵝,怎麼能缺鏞記酒家

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鏞記因為好吃,吸引了很多的香港高官,政要,富豪前往用餐

所以亦有『名人飯堂』的稱號

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鏞記曾經被美國財富雜誌評選為全球15大食府之一

09-11年期間也都有獲得米其林一星的榮耀

雖然12年摘星失敗(傳言是因為服務不好)只獲得米其林美食推薦

不過還是不影響他的美味

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來到鏞記必點的人氣菜色之一

皮蛋酸薑

實話說:好吃的酸薑,在台灣就吃的到了

品質良好的皮蛋,在台灣也有

不過,把兩個好吃的東西兜在一起,那在台灣就不常見了

其實食物就是這樣

透過創意,巧思,還有師父的技巧

把兩種平常隨手可見的食材巧妙的結合在一起

重點還是要好吃,那就是師父的真功夫

這道皮蛋酸薑,雖然很普通

但是吃起來,卻可以吃出兩種食材的新鮮度

皮蛋好壞,其實從味道還有剖開以後蛋黃的顏色跟濕度

就知道皮蛋的好壞

鏞記的皮蛋,是好的

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是說,我後面那一桌大陸來的觀光客,一群年輕女孩

點了甜薑皮蛋這道菜,把皮蛋吃光後,留了一堆酸薑在盤上

真是太浪費食物了

人家菜就叫做皮蛋酸薑,重點就是酸薑還有皮蛋

這樣浪費食物的吃法,食物真的會哭泣

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這是自選拼盤,拼什麼

叉燒,跟乳豬

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這拼盤真的是沒話說

吃一口就知道,鏞記的價值在哪裡

皮脆酥,肉嫩多汁

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完美的油脂分佈

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鮮蝦荷葉飯

糯米飯蒸煮的粒粒分明

隱約還能聞到荷葉香

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現場有專人幫你做裝盤

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椒鹽山水豆腐

也是不錯吃~

不過這道菜的名字

讓我想起了在米國的大超市裡

都會有賣一個名為山水牌的豆腐

一盒頂多1美金上下

不過這邊一份山水豆腐要$98港幣

折合美金也大約要$14

其實跟在米國的餐館點一份椒鹽豆腐的錢比起來

好像還是稍嫌貴了一些

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隨便吃沒幾樣東西,就吃了$774.4港幣

價錢是有一點偏高

不過燒臘,烤乳豬真的是沒話說

真要吃,我反而覺得燒臘是挺值得點的

至於其他嘛~~~

參考參考就好

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當然其實還有更優惠的點法

那就是外帶便當

看喜歡吃哪一種

可以包一份燒臘便當帶走

大約也$50有找

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位於一樓外帶區的壯觀金華火腿

 

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飛天燒鵝一隻要$480元

如果是便當的話,只要$50有找

如果喜歡吃頭的話~也可以買個兩隻頭回飯店啃

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